یک قاشق روغن زیتون در روز احتمال مرگ در اثر زوال عقل را کاهش می‌دهد
تاریخ انتشار: ۷ مرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۳۳۸۵۴۲
ایتنا - روغن‌های گیاهی مانند روغن زیتون نه‌تنها به سلامت قلب، بلکه به سلامت مغز هم کمک بسیاری می‌کنند.
مصرف روزانه یک قاشق روغن زیتون نقش بسیار مهمی در کاهش شدت زوال عقل دارد.
به گزارش ایتنا و به نقل از ایندیپندنت، تحقیقات جدید نشان می‌دهد که اضافه کردن مقدار بیشتر روغن زیتون به رژیم غذایی، خطر مرگ ناشی از زوال عقل را کاهش می‌دهد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
نتایج این تحقیق که در دانشگاه هاروارد ارائه شد، نشان می‌دهد بین رژیم غذایی و زوال عقل ارتباط نزدیکی وجود دارد.
محققان سوابق سلامت بیش از ۹۰ هزار آمریکایی، ازجمله پرسشنامه‌های رژیم غذایی و آمار مرگ آنها را که طی۳۰ سال جمع‌آوری شده بود، بررسی کردند. در میان این افراد، چهار هزار و ۷۴۹ نفر به‌دلیل زوال عقل جان باخته بودند.
بر اساس این پژوهش، افرادی که در روز بیش از نصف قاشق غذاخوری روغن‌زیتون مصرف می‌کردند، ۲۸ درصد کمتر با خطر مرگ ناشی از زوال عقل مواجه بودند.
جایگزین کردن یک قاشق چای‌خوری روغن زیتون به‌جای روغن مارگارین یا سس مایونز، ۸ تا ۱۴ درصد مرگ‌و‌میر ناشی از زوال عقل را کاهش می‌دهد.
روغن‌های گیاهی مانند روغن زیتون نه‌تنها به سلامت قلب، بلکه به سلامت مغز هم کمک بسیاری می‌کنند.
با توجه به نتایج این پژوهش، استفاده مداوم از روغن زیتون در رژیم غذایی، به‌جای روغن‌های حیوانی و فراوری‌شده، زندگی سالم‌تری را به ارمغان می‌آورد.
دکتر آن جولی تسیر می‌گوید: «انتخاب روغن زیتون به‌عنوان یک محصول طبیعی، به‌جای روغن‌هایی مانند مارگارین یا حتی سس‌های مایونز، گزینه مطمئنی است و خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش می‌دهد.»
روغن زیتون حاوی موادی است که برای سلامت بدن بسیار مفید است.
تسیر می‌گوید: «آنتی‌اکسیدان‌‌های موجود در روغن زیتون، از سد خونی مغز عبور می‌کند و به شکل مستقیم روی مغز تاثیر می‌گذارد. روغن زیتون همچنین با تاثیر مثبت روی سلامت قلب و عروق، سلامت مغز را بهبود می‌بخشد.»
طبق آمار سازمان جهانی بهداشت، زوال عقل هفتمین عامل اصلی مرگ در جهان است. بنا به گزارش مرکز آمار آلزایمر در بریتانیا، یک میلیون و ۸۰۰ هزار نفر در سال ۲۰۱۹ در اثر این بیماری جان خود را از دست داده‌اند.
البته یافته‌های این پژوهش امید فراوانی به همراه دارد، اینکه با شیوه زندگی سالم و رژیم غذایی سالم‌تر می‌توان روند پیشرفت آلزایمر یا سایر بیماری‌های ناشی از زوال عقل را کاهش داد.
با استفاده از روغن زیتون در پخت‌وپز یا افزودن آن به انواع سالادها می‌توانیم آن را به رژیم غذایی روزانه اضافه کنیم.
مطالعات قبلی نشان داده است که روغن زیتون- یکی از مواد اصلی در رژیم غذایی مدیترانه‌ای- خطر حمله قلبی را هم به میزان چشمگیری کاهش می‌دهد.
منبع: ايتنا
کلیدواژه: روغن زیتون زوال عقل رژیم غذایی زوال عقل را کاهش می دهد ناشی از زوال عقل رژیم غذایی روغن زیتون
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.itna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ايتنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۳۳۸۵۴۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
فواید و مضرات روغن حیوانی
تحقیقات اولیه روی موش‌ها نشان می‌دهد که روغن حیوانی با کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید و افزایش سطح کلسترول خوب (اچ‌دی‌ال) خطر ابتلا به بیمارهای قلبی‌عروقی را کاهش می‌دهد.
به گزارش مشرق، روغن حیوانی یا گی (Ghee) در واقع شکلی از کره است که برای پخت‌وپز، طعم دادن به غذا و همچنین به‌عنوان منبع چربی استفاده می‌شود.
این روغن قرن‌ها است که وجود دارد و در کشورهای مختلف از جمله ایران استفاده می‌شود. در طب سنتی هند هم به نام آیورودا ریشه دارد. در این سیستم پزشکی سنتی، روغن حیوانی ماده‌ای ارزشمند برای تقویت و ایجاد تعادل میان اجزای مختلف بدن به شمار می‌رود. با این حال برای اثبات فواید این ماده غذایی برای قلب، روده یا کنترل وزن، چنانچه امروز ادعا می‌شود، تحقیقات بالینی محدودی انجام شده است.
روغن حیوانی چیست؟
روغن حیوانی یا گی، نوعی کره تصفیه‌شده است که برای تهیه آن، کره را مدت زمان طولانی حرارت می‌دهند تا مواد جامد شیر (پروتئین و لاکتوز) از آن جدا و ته‌نشین شود و عطروطعمی شبیه آجیل بوداده پیدا کند.
گرما پروتئین‌های شیر مانند کازئین و نیز لاکتوز آن را تجزیه می‌کند و بر این اساس روغن مشخصه تغذیه‌ای منحصربه‌فرد به دست می‌آورد: کسانی که با تحمل لاکتوز مشکل دارند و نمی‌توانند کره بخورند، می‌توانند روغن حیوانی را بدون مشکل مصرف کنند.
این روغن در هند نیز یک عنصر کلیدی در آشپزی به شمار می‌رود. هندی‌ها روغن حیوانی را خالص و ناب می‌دانند و هرچیزی که با این روغن پخته شود هم خالص و ناب محسوب می‌شود.
در طب آیورودا، بر فواید درمانی روغن حیوانی یا گی، چه به صورت مجزا و چه همراه با سایر ترکیب‌های دارویی تاکید و حتی گفته می‌شود که مصرف روزانه و همیشگی این روغن ضرری ندارد.
ارزش غذایی روغن حیوان یا گی
مشخصات تغذیه‌ای این روغن شبیه کره است و هر یک قاشق چای‌خوری از آن ۱۲۳ کالری، ۱۴ گرم چربی، ۱۱۸ میکروگرم ویتامین آ و ۰.۴ میلی‌گرم ویتامین ئی دارد. روغن حیوانی تقریبا تماما چربی است (۹۵ درصد) و رطوبت آن به کمتر از ۰.۵ درصد می‌رسد.
این روغن منبع مهم اسید لینولئیک مزدوج یا سی‌ال‌ای (conjugated linoleic acid)، نوعی اسید چرب غیراشباع امگا ۶، است. سی‌ال‌ای به طور طبیعی در محصولات لبنی یافت می‌شود و برای سلامتی مزیت‌هایی دارد، از جمله در زمینه‌هایی مانند چاقی، سرطان، فشار خون (کاهنده فشار خون)، دیابت (تعدیل‌کننده قند خون) و تقویت‌کننده سیستم ایمنی.
در روغن حیوانی یا گی ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین آ وهمچنین بسته به نشان تجاری این روغن، ویتامین‌های دی، ئی و کا وجود دارند. مصرف ویتامین‌های محلول در چربی همراه با منبع چربی مانند روغن حیوانی در جذب مواد مغذی موثر است.
تاثیر روغن گی بر سلامتی؛ مزایا و مضرات
تحقیقات اولیه روی موش‌ها نشان می‌دهد که روغن حیوانی یا گی با کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید و افزایش سطح کلسترول خوب (اچ‌دی‌ال) خطر ابتلا به بیمارهای قلبی‌عروقی را کاهش می‌دهد. با این حال به منظور اثبات فواید این روغن برای سلامتی انسان‌ها به تحقیقات بیشتری نیاز است.
یک مطالعه در پاکستان نشان داد که این نوع روغن برخلاف تصور عمومی، بیماری عروق کرونر را در مصرف‌کنندگان کاهش داد نه افزایش. با این حال توصیه انجمن قلب آمریکا این است که پنج تا شش درصد کالری مصرفی روزانه از چربی‌های اشباع‌شده باشد. زیرا ارتباط میان مصرف چربی اشباع‌شده با کلسترول بد (ال‌دی‌ال) و افزایش خطر بیماری قلبی پیش‌تر اثبات شده است.
از آنجا که روغن حیوانی یا گی، کره تصفیه شده و فاقد کازئین یا لاکتوز است، افرادی که به بیماری عدم تحمل لاکتوز دچارند، می‌توانند این روغن را بدون مشکل مصرف کنند.
این روغن حاوی نوعی تری گلیسیرید با زنجیره متوسط ام‌سی‌تی (MCT) است؛ نوعی چربی که با سرعت بیشتری در بدن تجزیه و جذب می‌شود. طبق برخی پژوهش‌ها، ام‌تی‌سی‌ها مصرف انرژی را افزایش می‌دهند و بر احساس سیری تاثیر می‌گذارند و می‌تواند در کاهش وزن موثر باشد.
به رغم فواید فراوان روغن حیوانی یا گی، افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی‌عروقی به دلیل اینکه روغن یک چربی‌اشباع‌شده محسوب می‌شود، باید در مصرف آن احتیاط کنند اما می‌توان از این روغن حیوانی به عنوان یکی از عناصر رژیم غذایی سالم بهره‌مند شد.
منبع:سلامت نیوز
پلمب بیمارستان محب مهر به دلیل کشف حجاب صحت ندارد